سالانہ پیداوار 15ہزار میٹرک ٹن،جدید آلات اور طریقوں سے شہد کی برآمد میں اضافہ کیا جا سکتا ہے ،دنیا بھر میں نئی منڈیوں تک رسائی بہتر بنانے کی ضرورت،ویلتھ پاک کی رپورٹ
() پاکستان دنیا میں شہد پیدا کرنے والا 20 واں بڑا ملک،مکھیاں پالنے کے شعبے سے 27ہزار لوگ وابستہ،سالانہ پیداوار 15ہزار میٹرک ٹن،جدید آلات اور طریقوں سے شہد کی برآمد میں اضافہ کیا جا سکتا ہے ،دنیا بھر میں نئی منڈیوں تک رسائی بہتر بنانے کی ضرورت۔ویلتھ پاک کی رپورٹ کے مطابق پاکستان نے ابھی تک شہد کی بین الاقوامی منڈی میں بڑے پروڈیوسرز اور ایکسپورٹرز میں اپنی جگہ نہیں بنائی ہے حالانکہ ملک میں اچھے معیار کا شہد پیدا کرنے کے لیے سازگار ماحول اور متنوع نباتات موجود ہیں۔اس وقت پاکستان میں شہد کی مکھیاں پالنے والے تقریبا 27,000 لوگ ہیںجو تقریبا 15,000 میٹرک ٹن شہد پیدا کر رہے ہیں،
جو پاکستان کو دنیا میں شہد پیدا کرنے والا 20 واں بڑا ملک بناتا ہے۔ صرف چند درمیانے درجے کی نجی شعبے کی کمپنیاں بڑے شہروں میں مختلف برانڈ ناموں سے شہد فروخت کرتی ہیں۔ پاکستان کی معروف مقامی اور ملٹی نیشنل فوڈ پروسیسنگ فرموں نے ابھی تک اس مارکیٹ میں قدم نہیں رکھا ہے۔پاکستان میں شہد کی جو قسمیں پیدا ہوتی ہیں ان میں بیری، پھلائی،کیکر،اسپرکائی ،شفتالو، اورنج بلاسم، سورج مکھی، روسی زیتون، کلور، یوکلپٹس اور گارنڈا شامل ہیں۔نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ کونسل اور ہنی بی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ماہرین کے مطابق پاکستان شہد کی تین الگ الگ اقسام پیدا کرتا ہے۔
تقریبا 53 فیصد شہد ببول کی قسم اور 40 فیصد سِڈر سے آتا ہے، جب کہ تقریبا 7 فیصد دیگر اقسام جیسے لیموں، روسی زیتون، کلوور، گراناڈا اور بیری سے آتا ہے۔ مشرق وسطی کے بازار اس کے ذائقے، رنگ اور کرسٹلائزیشن کی خصوصیات کی وجہ سے سڈر کو ترجیح دیتے ہیں،ویلتھ پاک سے بات کرتے ہوئے، گلگت میں واقع شہد برانڈ اسقرکی بانی نوشین برکت نے کہا کہ وہ تین کیٹیگریز روبنیا ہنی، رشین اولیو ہنی اور ہربل ہنی تیار کر رہے ہیں اور انہیں پورے پاکستان میں سپلائی کر رہے ہیں۔ ہم نے تین مقابلے جیتے ہیں۔ہم نے گلگت بلتستان میں شہد کی مکھیاں پالنے والی خواتین کی ترقی کے لیے ترک حکومت کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ اگر حکومت اور زراعت میں کام کرنے والی این جی اوز مل کر کام کریں تو شہد کی برآمد کی بہت زیادہ مانگ ہو گی۔
انہوں نے کہا کہ گلگت بلتستان میں کوئی مناسب لیب یا شہد پروسیسنگ یونٹ نہیں ہے۔اگر ہمیں بین الاقوامی معیار کی لیب اور یونٹ مہیا کیا جائے تو ہم شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے معیار زندگی میں فرق پیدا کر سکتے ہیں۔شہد کے شعبے کو بہت سے مسائل کاسامنا ہے، جن میں گلوبل وارمنگ اور جنگلات کی کٹائی، کسانوں کے لیے تربیت کا فقدان، شہد کی غیر مناسب ذخیرہ اندوزی، اور مارکیٹنگ کی قیمتوں اور پیکیجنگ کے بارے میں بہت کم معلومات شامل ہیں۔ ان تمام عوامل نے مقامی لوگوں کو بین الاقوامی مارکیٹ میں مسابقت سے روک دیا ہے۔ان تمام مسائل کے باوجود یہ شعبہ اب بھی بین الاقوامی مارکیٹ میں اعلی مقام حاصل کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
پیداواری طریقہ کار میں مناسب آلات اور جدید تکنیکوں کے استعمال سے شہد کی پیداوار اور معیار کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ اسی طرح، کوالٹی ٹیسٹنگ لیبز کو اپ گریڈ کرنے سے ملک کو بین الاقوامی معیار کا شہد تیار کرنے کا موقع ملے گا، جس سے اس کی برآمدات میں اضافہ ہو گا۔دنیا بھر میں نئی منڈیوں تک رسائی کو بہتر بنانے کی بھی ضرورت ہے۔ یہ مختلف ممالک کی طرف سے مانگی گئی شہد کی اقسام پر متعدد مطالعات کرنے، بین الاقوامی تجارتی شوز میں شرکت کرنے اور مصنوعات کو بین الاقوامی برادری کے سامنے پیش کرنے سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔
